スタッフブログ

すっかり日が短くなって

夜が長いとビールが進んでしまう

イチノイエの佳志子です。

皆さま、お変わりありませんか？

寒くなってくると恋しくなるのが

「鍋物！」

これからの時期はヘビロテでご登場の

土鍋さんです。

年季の入った土鍋で作るのが

「おでん」

これは、週に一度は作っています。

お休みの日に味のしみにくい大根を仕込み、

翌日にはこんにゃく、厚揚げなど好きな具材を入れ、

３日目に練り物を投入して、ようやく食卓に上がるのが

中村家のパターン。

おでんに入る大根はジュワーっと柔らかく、

味がしみていないと「あれ？」って気になっちゃいますよね。

先日もand LIFEクルーさんとの会話で、

「おでんの大根って下ごしらえが大変ですよね～」って話になった時

私がしている大根の下ごしらえ方法をお教えしました。

それは、【冷凍してしまう】です。

面倒な下ゆでなどしなくても、おでんや豚汁、煮物など

驚くほど味がしみしみの大根になります。

生のままで、用途毎に切って冷凍するだけなので

メッチャ簡単！

ぜひ、お試しくださいね。

上の写真は、おでんを食べるときに

おすすめの「ネギしょうゆだれ」です。

つくり方を知りたい方は

佳志子に聞いて下さいね！

それでは！

かしちゃん