スタッフブログ

こんにちは、広報のまみです。

お家にいる時間が増えたので

料理をすることも増え…

友だちも育てた、と言っていた「豆苗」

再生させてみました！笑

一週間くらいでここまでのびました！

毎日水を替えるだけで簡単だし、

成長をしていくのを見守るのも楽しかったので

お家でぜひお子さんと一緒にやってみてください♪

ということで、「豆苗」のお話です🌱

生のままでも炒めても汁物の具としても…

なんでも使えちゃう豆苗は、

とっても栄養価の高い野菜なんです☺️

豆苗には抗発ガン作用や動脈硬化の予防で知られる

「βカロテン」が豊富に含まれています。

体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、

視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、

そして､喉や肺など呼吸器系統を守る

はたらきがあるといわれています。

さらに、

カルシウムを骨に定着させる働きをする「ビタミンK」

お腹にいる赤ちゃんの成長のために

妊婦さんが積極的に摂る必要のある

「葉酸」も多く含まれています。

豆苗に含まれているβカロテンやビタミンKは、

油に溶ける性質を持っています。

そのため、油と一緒に摂取することで

吸収を高められるそうです。

ごま油で和えてナムルにしてみるのも

いいかもしれませんね。

わたしも豆苗をつかったアレンジ料理

いろいろ挑戦してみようと思います！

まみ